페사도 바텀리스 포터필터와 20g 바스켓 에스프레소 추출의 완벽한 조합

커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 집에서도 카페 수준의 에스프레소를 추출하고 싶다는 생각을 해봤을 것입니다. 하지만 제대로 된 에스프레소를 뽑기 위해서는 단순히 좋은 원두와 에스프레소 머신만으로는 부족합니다. 페사도 바텀리스 포터필터와 20g 바스켓을 활용하면 한층 더 깊이 있는 커피 경험을 할 수 있습니다. 오늘은 이 두 가지 아이템이 왜 중요한지, 어떻게 활용하면 최상의 결과를 얻을 수 있는지 알아보겠습니다.

페사도 바텀리스 포터필터란?

페사도(Pesado)는 고급 커피 도구를 제작하는 브랜드로, 정밀성과 내구성이 뛰어난 제품을 선보이며 많은 바리스타와 홈카페 사용자들에게 사랑받고 있습니다. 그중에서도 바텀리스 포터필터는 특히 에스프레소의 추출 과정을 완전히 시각화할 수 있다는 점에서 매우 유용합니다.

기존의 포터필터는 바닥이 막혀 있어 내부에서 어떻게 커피가 추출되는지 확인할 수 없습니다. 반면, 바텀리스 포터필터는 바닥이 뚫려 있어 추출되는 순간부터 커피의 흐름을 직접 볼 수 있습니다. 이를 통해 채널링(추출 시 특정 부분에서만 물이 빠져나가는 현상) 등의 문제를 파악하고 해결할 수 있어 더 나은 추출 품질을 보장합니다.

바텀리스 포터필터의 장점

• 채널링 문제 해결: 추출 과정에서 크레마가 균일하게 형성되지 않거나 한쪽으로 쏠린다면 분쇄도나 탬핑 압력의 문제를 즉각적으로 확인할 수 있습니다.
• 크레마 극대화: 바텀리스 포터필터를 사용하면 기존의 포터필터보다 더 풍부한 크레마를 얻을 수 있어 에스프레소의 향미를 극대화할 수 있습니다.
• 위생적인 관리: 바닥이 개방된 구조 덕분에 커피 잔여물이 남지 않아 청소가 더 쉬우며, 위생적인 관리가 가능합니다.
• 시각적 요소 강화: 추출되는 모습이 아름다워, 홈카페를 운영하는 사람들에게는 보는 즐거움까지 제공합니다.

20g 바스켓의 필요성

일반적으로 에스프레소 바스켓은 14g, 18g, 20g 등으로 나뉘는데, 최근에는 20g 바스켓이 더욱 선호되고 있습니다.

 

20g 바스켓의 장점

1. 더 깊은 바디감: 원두의 양을 18g에서 20g으로 증가시키면 에스프레소의 맛이 더욱 진하고 깊어집니다.
2. 균일한 추출: 더 넓은 표면적에서 물이 균일하게 통과할 수 있어 안정적인 추출을 가능하게 합니다.
3. 더욱 풍부한 크레마: 크레마 형성이 더욱 풍부해지며, 부드러운 텍스처를 즐길 수 있습니다.
4. 더 넓은 맛의 스펙트럼: 바디감뿐만 아니라 신맛, 단맛, 쓴맛이 균형을 이루며 더욱 조화로운 커피를 즐길 수 있습니다.

 

페사도 바텀리스 포터필터 + 20g 바스켓 = 완벽한 조합

바텀리스 포터필터와 20g 바스켓을 함께 사용하면, 기존의 18g 바스켓보다 더욱 균형 잡힌 에스프레소를 추출할 수 있습니다. 특히 페사도의 58mm 바스켓은 릿지리스(ridgeless) 디자인으로 되어 있어, 포터필터 내부 스프링이 늘어난 경우에도 안정적으로 체결되며 사용이 편리합니다. 또한, 미세한 홀 패턴을 통해 물의 흐름을 최적화하여 더욱 일정한 커피 추출이 가능합니다.

바텀리스 포터필터 사용 시 주의할 점

바텀리스 포터필터를 처음 사용한다면 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

1. 탬핑 압력을 일정하게 유지: 너무 강하거나 약하게 탬핑하면 균일한 추출이 어려워질 수 있습니다.
2. 분쇄도 조절: 너무 가늘거나 굵게 갈면 채널링이 발생할 수 있으므로 적절한 분쇄도를 찾아야 합니다.
3. 신중한 커피 도징: 바스켓에 정확한 양을 채우는 것이 중요하며, 오버도징 시 추출 흐름이 균일하지 않을 수 있습니다.

"완벽함은 사소한 것들의 총합이다"

미켈란젤로는 "완벽함은 사소한 것들의 총합이다"라고 말했습니다. 에스프레소를 추출하는 과정 역시 마찬가지입니다. 원두의 선택, 분쇄도, 물 온도, 포터필터, 바스켓 등의 작은 요소들이 완벽한 한 잔을 만들어냅니다. 페사도 바텀리스 포터필터와 20g 바스켓은 이러한 디테일을 한층 더 정교하게 조율할 수 있도록 돕는 훌륭한 도구입니다.

결론

홈카페를 운영하는 사람들은 점점 더 높은 수준의 커피 경험을 원하고 있습니다. 이를 위해서는 페사도 바텀리스 포터필터와 20g 바스켓과 같은 전문적인 도구가 필수적입니다. 이러한 도구를 활용하면 한층 더 맛있고 균형 잡힌 에스프레소를 즐길 수 있으며, 추출 과정의 재미까지 더할 수 있습니다.

 

여러분도 페사도 바텀리스 포터필터와 20g 바스켓을 사용해 보면서, 더욱 완벽한 커피를 경험해 보세요!