반응형 보관방법2 커피는 어디에 보관하는 게 좋을까요?(원두 보관 장소) 저는 밖에서 사 먹기만 하던 커피를 집에서 마시면서 여기저기의 원두를 사 모으기 시작했습니다. 여기서 문제가 발생을 했는데요. 바로 보관방법인데요. 보관방법에 대해서 알아보겠습니다. 원두는 상한다는 표현보다는 풍미나 영양가가 떨어진다고 표현할 수가 있는데요. 그만큼 쉽게 상하지 않는다는 말이겠죠. 커피가 싫어하는 것은 어떤 것이 있을까요. 그것은 고온, 산소, 습기, 건조한 상태, 햇빛인데요. 이런 것을 생각해서 보관 장소를 생각해 보겠습니다. 분쇄커피 vs 원두 그리고 원두의 상태보다 분쇄 상태의 커피가 더 보관하기 어려운데요. 그 이유는 분쇄 상태의 원두는 갈기 전 원두보다 공기의 접촉면이 더욱 많아지게 되면서 산소와의 접촉이 많아져서 산화되기 쉽기 때문입니다. 그래서 보관을 위해서라면 분쇄 상태보다.. 2024. 12. 28. 냉이 냉이의효능 보관방법 손질법 ✅냉이란? 냉이(Capsella bursa-pastoris)는 우리나라를 비롯한 아시아 전역에서 봄철에 많이 채취되는 식물입니다. 한약재로도 사용되며, 독특한 향과 맛으로 인해 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 봄철 나물로 많이 사용되며, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다.✅냉이의 효능 항산화 효과 냉이는 비타민 C와 폴리페놀이 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다. 항산화 작용은 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추며, 면역력을 강화시킵니다. 혈당 조절 냉이는 혈당을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 성분을 함유하고 있습니다. 이는 당뇨병 환자에게 유익할 수 있으며, 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 됩니다. 소화 개선 냉이는 소화를 돕는 효소가 풍부하여 소화 불량을 개선하는 데 효과적.. 2024. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
