토마토 효능 영양성분 그리고 다양하게 먹는 방법

토마토는 우리가 쉽게 먹을 수 있는 채소로써 한때 과일이냐 채소냐의 논란의 중심이 있었던 작물이에요. 결국 채소로 판결이 남으로써 채소로 남게 되었지만 과일과 채소 모두의 특징을 가지고 있어서 특별한데요. 오늘은 토마토 효능과 어떤 성분들이 우리를 건강하게 만들어 주는지 알아보겠습니다.

 

토마토에 들어있는 특별한 성분

 

먼저 토마토가 어떤 성분을 가지고 있는지 알아볼 필요가 있어요. 토마토에는 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양소가 가득 들어 있어요. 토마토의 붉은빛을 담당하고 있는 라이코펜은 강력한 항산화 물질로 알려져 있어요. 항산화 물질은 우리 몸에 여러 가지 질병을 유발하는 활성산소를 제거해 주는데요. 그 결과 암 예방, 피부 건강, 혈관 건강 등에 도움을 줘요. 라이코펜은 열을 가하면 더 잘 흡수되기 때문에, 토마토를 조리해서 먹는 것이 좋아요.

토마토에는 카로티노이드 중 베타카로틴이 많이 함유되어 있는데요. 베타카로틴은 녹황색 채소 또는 과일에 많이 함유되어 있는 성분으로 인체로 들어오면 비타민A로 변환되어 피부 건강과 시력 건강에 도움을 줘요. 또한 베타카로틴도 항암 효과가 있으며, 특히 폴리페놀이라는 성분과 함께 전립선암에 좋다고 해요. 클로로겐산 또한 항상화 물질로써 혈압을 낮추고 혈관 건강을 지켜주고 당뇨병 예방과 치매 예방에도 도움을 줘요.

 

이외에도 토마토에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어요. 비타민 C는 콜라겐 생성에 필요하고, 면역력을 높여주고, 철분의 흡수를 돕습니다. 비타민 C 외에도 비타민 A, B1, B2, B6, E, K 등도 함유하고 있습니다. 미네랄로는 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘 등이 있습니다.

 

토마토가 가지고 있는 효능

 

여러 가지 성분을 가지고 있는 만큼 여러 효능을 가지고 있는데요. 그 효능은 다음과 같아요.

 

다이어트: 토마토는 영양소를 풍부하게 가지고 있지만 이와 반대로 칼로리와 당분의 함량이 낮은 것이 특징이에요. 그리고 수분과 섬유질이 풍부하기 때문에 식단에 적극 활용한다면 체중 감소의 효과를 가질 수 있어요. 특히 아침에 공복에 토마토를 먹으면 포만감을 느끼고 식욕을 조절할 수 있으니 활용해 보세요.

건강한 피부: 베타카로틴이 태양으로부터 피부를 보호하여 노화 방지하는데 도움을 주고 라이코펜이 손상된 피부와 주름을 개선해 줄 수 있어요. 또한 비타민C가 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력 있고 윤기 있는 피부를 만들어 줘요.

 

뼈 건강: 토마토에 풍부한 비타민K는 우리 몸에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 줌으로써 뼈를 튼튼할 수 있도록 도와줘요. 라이코펜은 골밀도를 높여 골다공증을 예방하는 기능을 해요.

 

강력한 항암작용: 토마토에 들어있는 강력한 항산화 성분인 라이코펜 성분은 체내에 발생된 돌연변이 세포에 대응하는 등 여러 효과가 있어요. 각종 암과 질병을 예방하는 데 도움을 줘요.

 

토마토 먹는 방법

첫째, 토마토를 그대로 먹는 방법이 있어요. 싱싱한 토마토는 단맛을 가지고 있기 때문에 과일처럼 먹을 수 있는데요. 깨끗하게 씻어 껍질과 함께 먹으면 돼요. 차갑게 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

 

둘째, 토마토는 다양한 요리에 이용할 수 있어요. 생으로 샐러드에 이용할 수 있을 뿐만 아니라 열에 익히면 더욱 효과가 늘어나는 특징이 있는 만큼 파스타, 수프와 같은 음식을 만들어 먹는 것도 좋은 방법이에요.

셋째, 토마토를 주스로 간단하게 먹는 방법도 있어요. 생으로 갈아서 마시면 여러 영양소를 쉽고 간단하게 섭취할 수 있는데요. 이외에도 다양한 방법이 있으니 먹을 수 있는 방법들을 이용 하서 여러 영양소를 섭취하시면 좋겠습니다.