반응형 2. 맛과 향의 차이1 말차와 녹차 같은 찻잎 다른 매력, 재배부터 맛과 건강 효과까지 알아보는 차이점 안녕하세요! 오늘은 말차와 녹차의 차이점에 대해 풍부하게 설명해 드리려고 해요. 둘 다 찻잎에서 유래된 건강한 차이지만, 재배 방법, 가공 과정, 맛, 그리고 영양성분에서 큰 차이가 있습니다. 말차와 녹차는 왜 다르고, 각각 어떤 매력을 가지고 있는지 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 재배 및 제조 과정의 차이 먼저 말차와 녹차는 기본적으로 같은 차나무(Camellia sinensis)에서 유래되었지만, 찻잎을 다루는 방법에서 큰 차이가 생깁니다. ▪ 말차는 찻잎을 수확하기 약 20일 전부터 햇빛을 차단하는 방식으로 재배됩니다. 이러한 차광 재배를 통해 엽록소가 많이 축적되면서 특유의 짙은 녹색을 띠게 되고, L-테아닌 함량이 높아지며 부드러운 맛과 감칠맛이 생깁니다. 이 찻잎을 증기로 찌고 건조한 후, .. 2024. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
