레몬딜버터 만들기

얼마 전부터 눈여겨보고 있던

레몬딜버터를 만들어 보기로 했어요.

 

만드는 순서를 찾아보니

딜을 다지고

레몬제스트를 만들어

버터와 섞어주면 끝인 거 같더라고요.

일단 재료를 준비해 줍니다.

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준비물 :

무염버터 200g

딜 10g

레몬 한 개

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많이 만들어도 먹기 힘들 거 같고

딜 허브도 남겨봐야 쓸 일이 없을 거 같아

적은 버터에 딜과 레몬제스트를 막 넣을 겁니다.

(과유불급이 안되길 바라면서)

레몬껍질을 이용하기 때문에 잘 씻어줘야 합니다.

여러 방법이 있지만

저는 굵은소금으로 박박 씻어주고

뜨거운 물에 살짝 다 뒀다 바로 찬물에 식혀서 준비했고

딜은 굵은 줄기는 버려주고

물에 씻은 다음에 물기를 닦아주었습니다.

 

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딜은 잘게 다져주고

 

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레몬은 강판에 갈아서 껍질 부분만 써야 하는데

강판이 없어서

껍질을 잘라 안쪽에 하얀 부분을 제거하고 다져줬습니다.

지금 생각해 보니 강판을 하나 살 걸 그랬어요.

얼마 한다고...

사진 설명을 입력하세요.

모든 재료를 모아 담아주고

이제 섞기만 하면 됩니다.

사진 설명을 입력하세요.

웬만큼 섞인 거 같으니 이제 모양을 잡아야 합니다.

종이 호일을 깔고

모양을 내주면 되는데

종이 포일을 다 써버렸네요?

아쉬운 대로

눈에 보이는 에어프라이용 종이호일을 꺼내서

모양을 내봅니다.

그래도 저렇게 모양을 내놓으니까

뭔가 한거 같아 뿌듯

이거 자르는 법 개발하신 분

정말 대단하신 분이에요.

냉동실에 들어갈 계획이라 미리 잘라놔야 했는데

이렇게 자르는 방법이 있을 줄은 생각도 못 했네요.

오늘 또 하나 배웁니다.ㅠ

 

이렇게

레몬 딜 버터를 만들어봤는데요.

만드는 과정이 어렵지는 않지만

재료를 모으는 게 조금 어렵다는 생각이 드네요.

딜이라는 허브를 일반적으로 자주 쓰는 허브가 아니라고 생각이 되거든요.

그래도 어렵지 않으니

도전해 보시는 게 어떨까요.

그럼 이만~

 

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