반응형 레몬10 또 다시 담금주(자몽, 레몬, 파인애플) 담금주 좋아하시나요? 저도 술은 즐기는 편이지만 소주처럼 도수가 높은 술은 그다지 선호하지 않는 편인데요. 예전에 아는 분께서 얘기하시길 탄산수랑 적당히 섞어서 마시면 맛이 좋다고 하더라고요. 그래서 지금 것 담금주를 담아서 마셔오고 있는데요. 저 같은 경우에는 오래 보관의 용도가 아니라 한두 달 정도만 숙성한 후 과육을 빼주는 형식을 취하고 있습니다. 얼마 전 담금주를 만들 긴 했었는데 쇼핑을 하다 파인애플, 자몽, 레몬이 눈에 띄어 다시 담금주를 담게되었습니다. 작년에 만들어 놓은 담금주가 다 마셔가기도 하고올해는 색다른 담금주를 만들어볼 생각을 하고있었던지라 세 가지의 과일을 이용하여 담금주를 담궈보기로 했습니다. 일단 파인애플부터 손질을 해야 하는데 참고로 전 파인애플 손질을 처음 해봤습니다. 주.. 2022. 6. 13. 레몬딜버터 만들기 얼마 전부터 눈여겨보고 있던 레몬딜버터를 만들어 보기로 했어요. 만드는 순서를 찾아보니 딜을 다지고 레몬제스트를 만들어 버터와 섞어주면 끝인 거 같더라고요. 일단 재료를 준비해 줍니다. 준비물 : 무염버터 200g 딜 10g 레몬 한 개 많이 만들어도 먹기 힘들 거 같고 딜 허브도 남겨봐야 쓸 일이 없을 거 같아 적은 버터에 딜과 레몬제스트를 막 넣을 겁니다. (과유불급이 안되길 바라면서) 레몬껍질을 이용하기 때문에 잘 씻어줘야 합니다. 여러 방법이 있지만 저는 굵은소금으로 박박 씻어주고 뜨거운 물에 살짝 다 뒀다 바로 찬물에 식혀서 준비했고 딜은 굵은 줄기는 버려주고 물에 씻은 다음에 물기를 닦아주었습니다. 딜은 잘게 다져주고 . 레몬은 강판에 갈아서 껍질 부분만 써야 하는데 강판이 없어서 껍질을 잘라.. 2022. 5. 31. 앵두담금주, 레몬담금주 진행과정#2(feat.앵두청) 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번 mizz.tistory.com 앵두주를 담근 지 일주일 정도 지났습니다. 언제 색이 우러나올까 보고 있었는데 오늘 보니 색이 좀 변했더라고요. 악간 핑크빛으로 변한 게 보이시나요. 레몬 담금주도 레몬과즙이 많이 나온 거 같습니다. 어서 시간이 지나 마실 수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다. 청은 정말 색이 이쁩니다. 앵두 담금주에 앵두를 더 넣을걸... 하는 아쉬움이 듭니다. #앵두 #레몬 #담금주 #앵두담금주 #레.. 2022. 5. 30. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번째입니다ㅠ 비율 그런 거 모르고 막 때려 넣었지요. 냉장고에 레몬도 좀 굴러다니길래 만드는 김에 같이 만들었어요. (아마 1:1로 기억합니다.ㅜㅜ) 이제 맛있어지길 기다려야겠어요. 그럼 이만 #앵두 #앵두주 #레몬 #레몬주 #담금주 2022. 5. 30. 이전 1 2 다음 반응형
