반응형 족발3 족발레시피로 만들어본 돼지꼬리 요리 돼지꼬리 드셔보신 적 있나요? 저는 예전에 수비드 족발을 하면서 꼬리를 같이 족발처럼 조리를 한 적이 있었는데 그때 이후로 이따금씩 먹곤 합니다. 최근 다시 생각이 나서 꼬리를 주문해 봤습니다. 가격도 가성비가 있어서 거부감이 없으신 분들은 만들어보셔도 될 거 같아요. 꼬리를 먼저 손질을 해줘야 하는데요. 대부분 깨끗하게 오기도 하지만 꼬리 끝부분에 털이 있을 수도 있습니다. 제거 방법도 다양한데요. 토치로 태우셔도 되고 면도기로 정리하시는 분도 계십니다. 저 같은 경우는 털이 있는 부분 전체를 잘라서 제거를 합니다. 이번에는 특별하게 손질할게 없어서 전부다 사용을 했네요. 그리고 물에 담가서 핏물을 빼시는 방법 아니면 끓는 물에 잠깐 삶아줘서 불순물을 없애는 방법 2가지가 있는데요. 저는 시간도 별로 .. 2022. 8. 26. 포항 일봉족발에서 포장했어요. 일봉족발 장성점 경상북도 포항시 북구 용두산길 38 에어컨을 설치하고 수고한 스스로를 위해서 맛있는 음식을 먹고 싶어 지난번에 봐두었던 족발집에서 포장을 하기로 했습니다. 그곳은 일봉족발인데요. 가게 문을 열고 들어가자마자 족발집 특유의 향신료 냄새가 가득했습니다. 매장에는 기다리는 손님과 족발을 손질하고 있는 사장님이 계셨습니다. 가격을 보면 굉장히 저렴한 가격이라는것을 볼수가 있었습니다. 어떻게 이런 가격에 판매가 가능한가 주변을 둘러보았습니다. 주변을 둘러보던중 원산지표시를 보니 수입산 돼지족을 사용하셨습니다. 저렴한 가격이 납득이 되었습니다. 저렴한 가격에 족발을 먹을수 있다는건 좋죠. 전 족발 + 매운족발 반반이 들어있는 반반 족발로 포장을 주문했습니다. 홀에는 테이블이 있긴했지만 식사를 하고있.. 2022. 7. 26. 수비드로 족발을 해봤어요.(바이올로믹스 1세대와 함께) 여러분들께서는 족발 좋아하시나요? 수비드로 다른 것도 할 수 있는 게 없을까 생각을 하다 저도 좋아하지만 가족들도 좋아하는 족발을 해보기로 했습니다. 유튜브나 관련카페에서도 종종 봐왔기에 자신감을 가지고 도전해 보기로 했습니다.전 행복한돈 이라는 곳에서 고기를 주문했고 뒷족과 함께 돼지꼬리도 궁금해서 같이 주문했습니다. 우선 고기를 손질하기 전에 간장을 끓여 미리 식혀놔야 하기 때문에 먼저 만들기로 했습니다. 관련 카페나 다른 글들을 보며 최대한 집에서 구할 수 있는 것 위주로 정하였습니다. 제가 착각한 부분이 있는데 돼지꼬리를 잊은 채 족발 양만 생각하고 간장을 만든 것입니다. 어떻게 되었는지는 뒤편에 말씀드릴게요. 족발 장족 2개 분 : 간장 200ml 쌀엿 200ml 소주 2병(맛술이 없어서 소주로.. 2022. 5. 31. 이전 1 다음 반응형
