반응형 3. 음식따라하기44 초코 바나나 빵 브레드 만들기 레시피 검게 변한 바나나 처리 방법 바나나를 마트에서 산 후 시간이 지나면 검게 변하는 것을 볼 수가 있어요. 우리는 이것을 후숙 과정이라고 부르는데요. 이렇게 바나나가 검게 변하는 이유는 페놀라제라고 불리는 성분에 의해서 색깔이 변해요. 이렇게 변한 바나나는 적당하게 후숙과정을 거치며 향과 맛이 강해지지만 계속되면 먹을 수 없을 정도로 상하게 되는데요. 그렇게 되기 전에 먹거나 다른 방법으로 바나나를 먹어야 합니다. 그냥 먹는 것도 맛있지만 저는 특별한 디저트를 하나 만들어 보기로 했는데요. 바로 초코 바나나 브레드에요. 간단한 간식으로 너무나 좋았는데요. 바나나 빵에 이용한 재료는 다음과 같아요. 바나나2개 포도씨유 70g 계란 2개 바닐라 익스트랙 2g 설탕 70g 소금 1g 박력분 130g 코코아파우더 28g 베이킹소다 3g 베이킹.. 2024. 3. 20. 오징어젓갈 더 맛있게 먹는방법 오징어젓갈 효능 주의할 점 1. 오징어젓갈 오징어젓갈은 오랜 시간 동안 우리나라 사람들의 식탁을 풍요롭게 해온 음식이에요. 오징어를 주재료로 하여 소금과 함께 발효시킨 젓갈은 그 독특한 맛과 풍미 그리고 식감으로 많은 사랑을 받고 있는데요. 오늘은 오징어젓갈의 소개 효능 그리고 섭취 시 주의할 점과 맛있게 먹는방법에 대해 알아보겠습니다. 2. 오징어젓갈 소개 오징어젓갈은 신선한 오징어와 천일염을 사용하여 만듭니다. 발효 과정을 거치며 오징어의 단백질이 아미노산으로 분해되어 감칠맛이 나는 것이 특징입니다. 오징어젓갈에 양념을 더해 숙성시킴으로써 밥반찬으로 먹기 좋으며 각종 요리의 재료로도 활용됩니다. 3. 오징어젓갈효능 3.1 영양소가 풍부 - 오징어젓갈은 고단백, 저칼로리 식품으로 필수 아미노산과 미네랄이 풍부해 신체 건강에 이롭.. 2024. 3. 11. 고구마 효능 고구마를 으깨어 반찬 만들기 지금 먹으면 좋은 고구마 샐러드 오늘 고구마 샐러드를 만든 이유 집에서 직접 키우신 고구마를 한 박스 보내주셨었어요. 그래서 에어프라이어에 고구마를 구워서 먹었었는데 너무 많이 구웠는지 몇 개를 안 먹고 있었어요. 버리는 건 말도 안 되고 어떻게 먹으면 좋을까 생각하다가 간단하게 고구마 샐러드를 만들어 먹었어요. 기본 재료 외에는 특별하게 들어가는 것이 없어서 쉽게 만들 수가 있어요. 사용한 재료 익혀진 고구마, 소금, 머스터드, 마요네즈, 홀그레인머스터드(있으면) 고구마의 특징 그리고 효능 고구마는 우리나라에서 흔하게 볼 수 있는 채소 중 하나에요. 그만큼 많이 재배되는 작물이기 때문일 텐데요. 고구마의 품종에 따라 조금씩 식감과 단맛의 차이가 있고 요리방법도 은근 다양해서 많은 분들이 좋아하는데요. 고구마는 맛만 좋은 것이 아닌 우.. 2024. 3. 5. 가지 반찬 가지무침 만들기 가지나물 가지요리 가지효능 오늘 가지나물 반찬을 만든 이유 전 별로 가지를 좋아하지 않아요. 구이나 볶음은 먹는 편인데 특히 찐 가지라면 더욱 어릴 때부터 잘 안 먹게 되더라고요. 그런데 왜 가지무침을 만들었는지 물어보신다면 짝꿍의 요청이 있어서 였어요. 가지무침 만들어 달라고 하더라고요. 그래서 간단하게 만들게 되었어요. 가지나물 사용한 재료 가지무침에 사용한 식재료는 다음과 같아요. 가지 3개, 국간장 2, 간 마늘 1/2T, 청양고추 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 많이 출처 입력 재료는 많이 들어가지 않지만 금방 무쳐서 먹을 수 있는 가지나물을 만들 수가 있어요. 가지의 특징 그리고 효능 가지는 우리 식탁에 자주 오르내리는 식재료 중 하나에요. 특별한 색과 맛을 가지고 있어서 다양한 방법으로 요리를 할 수가 있는데요. 비타.. 2024. 2. 19. 주말에 먹은 것 그리고 응급실(오코노미야키, 국수, 피자빵, 버터 롤, 비빔밥, 대패삼겹살 숙주볶음) 평일도 마찬가지지만 주말이 되면 더욱 맛있는 걸 먹고 싶어집니다. 냉털도 할 겸 냉장고를 보니 오징어 조금, 새우 조금, 그리고 양배추가 있는 것을 확인했습니다. 조금의 시간 끝에 생각한 것이 오코노미야키였습니다. 해산물은 흐르는 물에 헹궈주고 먹기 좋은 크기로 오징어와 새우를 잘라주었습니다. 그리고 파와 양배추를 얇게 썰어주었습니다. 해산물만 있으면 섭섭하니까 얼려뒀던 베이컨도 꺼내서 해동을 합니다. 반죽물을 만들어 해산물과 양배추를 섞어줍니다. 반죽을 팬에 올리고 그 위로 베이컨을 올려주고 밑이 익으면 뒤집어 줍니다. 토핑으로 올라갈 가쓰오부시와 마요네즈, 그리고 돈가스 소스를 준비해 줍니다. 나중에 안 사실인데 가쓰오부시가 국물용이라고 하네요. 전 가쓰오부시 면 다 똑같은 가쓰오 부시인 줄 알았어요.. 2023. 2. 21. 농심 생생우동 조리법 및 식초 맛, 식초 냄새 없애는 법 1995년에 용기 생생우동이 출시가 되고 1996년에 봉지 생생우동이 판매가 되기 시작했습니다. 유명한 TV 광고를 남긴 제품인데요. 김현주 님의 '국물이 끝내줘요.'는 김현주 님을 스타로 만들어준 제품이기도 하지만 제품 자체도 큰 인기를 얻게 되었습니다. 구성품으로는 우동면, 후레이크 그리고 액상 수프로 구성이 되어있습니다. 면을 뜯어보면 시큼한 냄새가 나는데요. 그 이유는 살균과 보관을 위해 보존제로 식초를 이용하기 때문이라고 합니다. 식초 냄새가 거부감이 느껴지시는 분은 면을 데쳤다가 다시 뜨거운 물에 끓여주면 식초 냄새를 없앨 수 있습니다. 저는 특별하게 식초 냄새에 거부감이 없어서 끓는 물에 바로 면을 끓여주었습니다. 식초 냄새와 맛을 없애주기 위해서는 먼저 면을 데쳐주면 해결이 됩니다. 우동 .. 2023. 2. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음 반응형
