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음식따라하기59

딸기 담금주, 블루베리 담금주 걸러내기 2022.05.31 - [5. 음식따라하기] - 딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 mizz.tistory.com 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번 mizz.tistory.com 2022.05.30 -.. 2022. 5. 31.
레몬딜버터 만들기 얼마 전부터 눈여겨보고 있던 레몬딜버터를 만들어 보기로 했어요. 만드는 순서를 찾아보니 딜을 다지고 레몬제스트를 만들어 버터와 섞어주면 끝인 거 같더라고요. 일단 재료를 준비해 줍니다. 준비물 : 무염버터 200g 딜 10g 레몬 한 개 많이 만들어도 먹기 힘들 거 같고 딜 허브도 남겨봐야 쓸 일이 없을 거 같아 적은 버터에 딜과 레몬제스트를 막 넣을 겁니다. (과유불급이 안되길 바라면서) 레몬껍질을 이용하기 때문에 잘 씻어줘야 합니다. 여러 방법이 있지만 저는 굵은소금으로 박박 씻어주고 뜨거운 물에 살짝 다 뒀다 바로 찬물에 식혀서 준비했고 딜은 굵은 줄기는 버려주고 물에 씻은 다음에 물기를 닦아주었습니다. 딜은 잘게 다져주고 . 레몬은 강판에 갈아서 껍질 부분만 써야 하는데 강판이 없어서 껍질을 잘라.. 2022. 5. 31.
딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 앵두 담금주와 레몬 담금주를 담가 놓고 뭔가 더 담가보고 싶다. 욕심이 생겨서 뭐가 있을까 고민을 하다 생각난 과일이 딸기와 블루베리였습니다. 아무래도 생딸기로 하기엔 무리가 있어 딸기와 블루베리 모두 냉동으로 준비했습니다. 딸기는 1Kg 블루베리는 450g 준비했습니다. 설탕은 꼭 하얀 설탕이 아니어도 된다고 합니다. 담은 병은 죽은 소에서 각각 5천 원, 3천 원에 구입하였고 열탕소독을 해주었습니다. ※내열 제품이 아니라 열탕소독을 하면 파손될 수 있어서 조심하라는 경고 문구가 있습니다. 조심조심하셔야 됩니다. 그래서 전 한번 세재로 씻고 짧은 시간 열탕소독을 했습니다. (맘속으로 소독이 잘 되었길 빌었습니다.) 담금 용기의 용량이 4L와 2리터라 과일을 넣고도 많은 술이 필요하다 생각해 담금주 전용.. 2022. 5. 31.
앵두담금주, 레몬담금주 진행과정#2(feat.앵두청) 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번 mizz.tistory.com 앵두주를 담근 지 일주일 정도 지났습니다. 언제 색이 우러나올까 보고 있었는데 오늘 보니 색이 좀 변했더라고요. 악간 핑크빛으로 변한 게 보이시나요. 레몬 담금주도 레몬과즙이 많이 나온 거 같습니다. 어서 시간이 지나 마실 수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다. 청은 정말 색이 이쁩니다. 앵두 담금주에 앵두를 더 넣을걸... 하는 아쉬움이 듭니다. #앵두 #레몬 #담금주 #앵두담금주 #레.. 2022. 5. 30.
앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번째입니다ㅠ 비율 그런 거 모르고 막 때려 넣었지요. 냉장고에 레몬도 좀 굴러다니길래 만드는 김에 같이 만들었어요. (아마 1:1로 기억합니다.ㅜㅜ) 이제 맛있어지길 기다려야겠어요. 그럼 이만 #앵두 #앵두주 #레몬 #레몬주 #담금주 2022. 5. 30.
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