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음식따라하기59

쉽고 간단하게 수제비 반죽하기 준비물 꿀팁 수제비는 집에서 쉽게 만들 수 있는 한국의 전통 음식 중 하나로, 따뜻한 국물에 쫄깃한 반죽이 들어간 이 음식은 왠지 모르게 마음을 편안하게 해주는 힘이 있어요. 이제 집에서 수제비 반죽을 직접 만들어 볼 건데요, 아주 간단한 과정이라 누구나 따라할 수 있으니 걱정하지 마세요. 같이 한번 만들어봐요!1. 준비물 챙기기먼저, 수제비 반죽을 위해 몇 가지 기본 재료가 필요해요:밀가루(중력분): 3컵소금: 1/2 작은술물: 약 1/2컵 (반죽 상태에 따라 더 추가할 수도 있어요)식용유: 1 큰술참고로, 중력분이 수제비에 딱 좋아요. 강력분은 너무 딱딱해지고, 박력분은 쫄깃함이 떨어지거든요.2. 반죽 만들기이제 본격적으로 반죽을 시작해볼까요?밀가루와 소금 섞기큰 볼에 밀가루 3컵과 소금 1/2 작은술을 넣고 잘.. 2024. 11. 21.
오이지 담그는 방법 오이지 반찬 만들기 오이지 담그는 법은 간단하면서도 한국 전통 반찬으로 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 음식입니다. 오이지는 보통 오이를 소금물에 절여 보관해 먹으며, 다양한 방식으로 맛을 조절할 수 있습니다. 여기서는 전통적인 방법과 저염 버전의 오이지 담그기 방법을 소개하며, 더 풍부한 내용을 소개해드리겠습니다.1. 전통 오이지 담그는 방법 전통적인 오이지는 오이의 아삭한 식감을 살리면서 오래 보관할 수 있도록 고소하고 짭짤한 맛을 특징으로 합니다. 재료 준비: 오이 10개, 굵은 소금 1컵, 물 4리터, 고추씨 3스푼 (변질 방지) 절이는 과정: ▪오이를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 끝부분을 살짝 잘라 준비합니다. ▪물 4리터에 소금 1컵을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 고추씨를 넣어 더욱 깊은 맛을 내고 변질을 방.. 2024. 9. 30.
연어 다시마로 숙성하기 곤부즈메 따라하기 안녕하세요! 많은 분들께서 연어로 만든 음식을 좋아하시는데요. 연어는 조리하는 방법에 따라 초밥, 사케동등으로 다양한 맛을 느낄 수 있지만 어떻게 숙성하느냐에 따라서도 다르게 맛을 느낄 수가 있는데요. 저는 개인적으로 다시마로 숙성을 하는 곤부즈메 숙성을 좋아하는 편입니다. 감칠맛을 높일 수 있을 뿐만 아니라 비린맛을 잡고 연어 풍미를 가득 얻을 수 있기 때문인데요. 오늘은 다시다 연어숙성법인 곤부즈메에 대해서 알아보겠습니다. 준비물 생연어 필렛, 건 다시마, 굵은 소금, 청주 또는 맛술, 키친타월, 밀폐 용기 다시마 연어 숙성 곤부즈메 따라하기1. 연어 손질하기 먼저 연어 필렛을 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 물기를 꼼꼼하게 제거해야 이후 숙성이 잘 이루어.. 2024. 8. 18.
초코 바나나 빵 브레드 만들기 레시피 검게 변한 바나나 처리 방법 바나나를 마트에서 산 후 시간이 지나면 검게 변하는 것을 볼 수가 있어요. 우리는 이것을 후숙 과정이라고 부르는데요. 이렇게 바나나가 검게 변하는 이유는 페놀라제라고 불리는 성분에 의해서 색깔이 변해요. 이렇게 변한 바나나는 적당하게 후숙과정을 거치며 향과 맛이 강해지지만 계속되면 먹을 수 없을 정도로 상하게 되는데요. 그렇게 되기 전에 먹거나 다른 방법으로 바나나를 먹어야 합니다. 그냥 먹는 것도 맛있지만 저는 특별한 디저트를 하나 만들어 보기로 했는데요. 바로 초코 바나나 브레드에요. 간단한 간식으로 너무나 좋았는데요. 바나나 빵에 이용한 재료는 다음과 같아요. 바나나2개 포도씨유 70g 계란 2개 바닐라 익스트랙 2g 설탕 70g 소금 1g 박력분 130g 코코아파우더 28g 베이킹소다 3g 베이킹.. 2024. 3. 20.
오징어젓갈 더 맛있게 먹는방법 오징어젓갈 효능 주의할 점 1. 오징어젓갈 오징어젓갈은 오랜 시간 동안 우리나라 사람들의 식탁을 풍요롭게 해온 음식이에요. 오징어를 주재료로 하여 소금과 함께 발효시킨 젓갈은 그 독특한 맛과 풍미 그리고 식감으로 많은 사랑을 받고 있는데요. 오늘은 오징어젓갈의 소개 효능 그리고 섭취 시 주의할 점과 맛있게 먹는방법에 대해 알아보겠습니다. 2. 오징어젓갈 소개 오징어젓갈은 신선한 오징어와 천일염을 사용하여 만듭니다. 발효 과정을 거치며 오징어의 단백질이 아미노산으로 분해되어 감칠맛이 나는 것이 특징입니다. 오징어젓갈에 양념을 더해 숙성시킴으로써 밥반찬으로 먹기 좋으며 각종 요리의 재료로도 활용됩니다. 3. 오징어젓갈효능 3.1 영양소가 풍부 - 오징어젓갈은 고단백, 저칼로리 식품으로 필수 아미노산과 미네랄이 풍부해 신체 건강에 이롭.. 2024. 3. 11.
고구마 효능 고구마를 으깨어 반찬 만들기 지금 먹으면 좋은 고구마 샐러드 오늘 고구마 샐러드를 만든 이유 집에서 직접 키우신 고구마를 한 박스 보내주셨었어요. 그래서 에어프라이어에 고구마를 구워서 먹었었는데 너무 많이 구웠는지 몇 개를 안 먹고 있었어요. 버리는 건 말도 안 되고 어떻게 먹으면 좋을까 생각하다가 간단하게 고구마 샐러드를 만들어 먹었어요. 기본 재료 외에는 특별하게 들어가는 것이 없어서 쉽게 만들 수가 있어요. 사용한 재료 익혀진 고구마, 소금, 머스터드, 마요네즈, 홀그레인머스터드(있으면) 고구마의 특징 그리고 효능 고구마는 우리나라에서 흔하게 볼 수 있는 채소 중 하나에요. 그만큼 많이 재배되는 작물이기 때문일 텐데요. 고구마의 품종에 따라 조금씩 식감과 단맛의 차이가 있고 요리방법도 은근 다양해서 많은 분들이 좋아하는데요. 고구마는 맛만 좋은 것이 아닌 우.. 2024. 3. 5.
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