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추운 겨울날에는 붕어빵 붕어빵이 너무 먹고 싶었는데 집주변에 파는 곳은 안 보이고 너무 먹고 싶은 마음에 만들어 먹었습니다. 만들고 먹고 너무 재미있었는데 배보다 배꼽이 더 큰 상황이 생겨서 올겨울에는 부지런히 만들어 먹어야겠다는 생각을 했습니다. 반죽도 가루가 아니라 액체 상태의 반죽을 구입해서 만들었는데 아주 탁월한 선택이었습니다.(반죽 점도를 맞출 자신이 없어서...) 처음에는 바들바들 떨면서 반죽을 붓는 나에서 익숙하게 반죽을 붓고 팥을 넣는 나를 발견할 수 있었습니다. 까다로운 건 불 조절이었습니다. 전 그래서 아예 약불로 시작해서 약불로 끝냈습니다. 똥 손도 저 정도는 만들 수 있습니다. 2022. 5. 31.
딸기 담금주, 블루베리 담금주 걸러내기 2022.05.31 - [5. 음식따라하기] - 딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 mizz.tistory.com 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번 mizz.tistory.com 2022.05.30 -.. 2022. 5. 31.
레몬딜버터 만들기 얼마 전부터 눈여겨보고 있던 레몬딜버터를 만들어 보기로 했어요. 만드는 순서를 찾아보니 딜을 다지고 레몬제스트를 만들어 버터와 섞어주면 끝인 거 같더라고요. 일단 재료를 준비해 줍니다. 준비물 : 무염버터 200g 딜 10g 레몬 한 개 많이 만들어도 먹기 힘들 거 같고 딜 허브도 남겨봐야 쓸 일이 없을 거 같아 적은 버터에 딜과 레몬제스트를 막 넣을 겁니다. (과유불급이 안되길 바라면서) 레몬껍질을 이용하기 때문에 잘 씻어줘야 합니다. 여러 방법이 있지만 저는 굵은소금으로 박박 씻어주고 뜨거운 물에 살짝 다 뒀다 바로 찬물에 식혀서 준비했고 딜은 굵은 줄기는 버려주고 물에 씻은 다음에 물기를 닦아주었습니다. 딜은 잘게 다져주고 . 레몬은 강판에 갈아서 껍질 부분만 써야 하는데 강판이 없어서 껍질을 잘라.. 2022. 5. 31.
딸기 담금주, 블루베리 담금주 담그기 앵두 담금주와 레몬 담금주를 담가 놓고 뭔가 더 담가보고 싶다. 욕심이 생겨서 뭐가 있을까 고민을 하다 생각난 과일이 딸기와 블루베리였습니다. 아무래도 생딸기로 하기엔 무리가 있어 딸기와 블루베리 모두 냉동으로 준비했습니다. 딸기는 1Kg 블루베리는 450g 준비했습니다. 설탕은 꼭 하얀 설탕이 아니어도 된다고 합니다. 담은 병은 죽은 소에서 각각 5천 원, 3천 원에 구입하였고 열탕소독을 해주었습니다. ※내열 제품이 아니라 열탕소독을 하면 파손될 수 있어서 조심하라는 경고 문구가 있습니다. 조심조심하셔야 됩니다. 그래서 전 한번 세재로 씻고 짧은 시간 열탕소독을 했습니다. (맘속으로 소독이 잘 되었길 빌었습니다.) 담금 용기의 용량이 4L와 2리터라 과일을 넣고도 많은 술이 필요하다 생각해 담금주 전용.. 2022. 5. 31.
앵두담금주, 레몬담금주 진행과정#2(feat.앵두청) 2022.05.30 - [5. 음식따라하기] - 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번 mizz.tistory.com 앵두주를 담근 지 일주일 정도 지났습니다. 언제 색이 우러나올까 보고 있었는데 오늘 보니 색이 좀 변했더라고요. 악간 핑크빛으로 변한 게 보이시나요. 레몬 담금주도 레몬과즙이 많이 나온 거 같습니다. 어서 시간이 지나 마실 수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다. 청은 정말 색이 이쁩니다. 앵두 담금주에 앵두를 더 넣을걸... 하는 아쉬움이 듭니다. #앵두 #레몬 #담금주 #앵두담금주 #레.. 2022. 5. 30.
앵두주, 레몬주 담가봤어요. 집 앞에 심은 앵두나무에 앵두가 꾀나 열렸더라고요. (주렁주렁 달렸을 때 사진이 읍네요ㅠㅠ) 그냥 둘까 하다가 따서 앵두주를 담기로 했지요. 그 결과 짜잔~ 예전에 앵두주 담근 이후로 두 번째입니다ㅠ 비율 그런 거 모르고 막 때려 넣었지요. 냉장고에 레몬도 좀 굴러다니길래 만드는 김에 같이 만들었어요. (아마 1:1로 기억합니다.ㅜㅜ) 이제 맛있어지길 기다려야겠어요. 그럼 이만 #앵두 #앵두주 #레몬 #레몬주 #담금주 2022. 5. 30.
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